Braadpannen

Heerlijk bourgondisch koken met een passende braadpan

Een goede braadpan hoort gewoon thuis in je keuken als je vaak zelf aan het koken slaat. Maar hoe kies je nu precies de juiste oplossing? Bij home24 vind je verschillende braadpannen in verschillende materialen en voor uiteenlopende situaties.

Praktische braadpannen met deksel

Een braadpan met deksel is een slimme investering om verschillende redenen:

• Dankzij het deksel blijven warmte en vocht in de pan, waardoor je zuiniger omspringt met energie.
• Een bijkomend voordeel is dat de smaken van je gerecht beter behouden blijven.
• Sommige braadpannen hebben een gebogen deksel of een model met putjes, dat ervoor zorgt dat opstijgend vocht geleidelijk terug naar beneden druipt en het gerecht niet uitdroogt.
• Kies voor een pan met transparant deksel uit glas om het kookproces in de gaten te houden.

Natuurlijk voorkomt een deksel ook spetteren, waardoor je keuken schoner blijft en je minder snel te maken krijgt met brandwonden.

Wat is het verschil tussen een braadpan en een stoofpan?

Braadpannen worden vaak verward met stoofpannen of gewone pannen, maar er zijn wel degelijk verschillen. Een stoofpan heeft bijvoorbeeld dikke wanden en een beter sluitend deksel, zodat het gerecht traag kan garen op lage temperatuur. Het gevolg is een betere smaak en vochtgehalte. Braadpannen bestaan doorgaans uit rvs of aluminium en zijn meer geschikt voor bakken op hoge temperaturen dan een gewone bakpan.

Gietijzeren braadpannen en meer bij home24

Bij home24 vind je braadpannen in verschillende materiaalsoorten:

• Gepoedercoat aluminium, een licht materiaal dat warmte goed vasthoudt.
• Geëmailleerd gietijzer, voor een goede warmteverdeling en warmtebehoud. Dergelijke braadpannen gaan ook heel lang mee.
• Roestvrij staal (eventueel gepolijst), meestal zonder antiaanbaklaag, maar heel goed bestand tegen schade en roest. Dit is ook een hygiënische oplossing, omdat rvs geen bacteriën vasthoudt.

Tip: kies voor een braadpan met antiaanbaklaag als je wilt voorkomen dat gerechten aanbakken en liever wat minder olie of boter gebruikt bij het bereiden.

Wat is een braadpan voor inductie?

De meeste braadpannen kunnen in de oven, maar er zijn ook speciale oplossingen voor inductiekookplaten. Zo'n pan bestaat meestal uit rvs, gegoten aluminium of gietijzer en zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling en warmtebehoud. De meeste inductie braadpannen hebben een platte bodem met magnetische werking.

Mooie rustieke, moderne en klassieke braadpannen

home24 helpt je een betrouwbare, maar ook een stijlvolle braadpan vinden. Tot de mogelijkheden behoren ovale braadpannen uit keramiek in een kleur als terracotta, perfect als je je keuken wilt inrichten met authentieke accessoires. Een ronde braadpan uit aluminium met glazen deksel, strak design en glanzende handvatten draagt dan weer bij aan een modern interieur. Hier vind je alles wat je nodig hebt om je keuken praktisch, maar ook stijlvol in te richten met het juiste keukengerei.

Alles wat je moet weten over braadpannen op een rij

• Kies het juiste materiaal: Een gietijzeren braadpan gaat generaties mee en houdt warmte langdurig vast, terwijl aluminium lichter is en rvs hygiënisch en krasbestendig. 

• Let op de vorm en maat: Een ronde braadpan van 26–28 cm is het meest veelzijdig voor dagelijks gebruik, terwijl een ovale braadpan ideaal is voor grotere stukken vlees of vis. 

• Deksel maakt het verschil: Een braadpan met deksel spaart energie, behoudt smaken en voorkomt spetters – kies voor glas als je het kookproces wilt volgen. 

• Check de compatibiliteit: Zorg dat je pan geschikt is voor jouw kookplaat (braadpan inductie) en controleer of hij in de oven kan voor maximale flexibiliteit. 

• Antiaanbaklaag of niet: Een braadpan met anti-aanbaklaag maakt schoonmaken eenvoudig en je gebruikt minder vet, maar ongecoate pannen zijn vaak duurzamer en beter bestand tegen hoge temperaturen.